网络平台上关于如何自酿葡萄酒的问题是异常火爆，许多人也都按照步骤在家实践起来。市民王女士说，先用大盆盛放、洗好葡萄，然后差不多了就抓一抓过滤放到大瓶子里，加入冰糖白糖就可以了。

　　饮用葡萄酒有美容、养颜、软化血管、有助于睡眠等健康的功能。但是在自酿的同时，也有可能伴随着危险。市民宋女士说，葡萄酒产生气体以后就怕崩了，有一天拿塑料瓶一打开砰的一声，溅的到处都是。

　　每年由于自酿葡萄酒炸伤人的事件也在全国各地发生着。去年，家住江苏的冯女士在家自制葡萄酒时，酒瓶突然爆炸，将8岁女儿的手臂炸伤。治疗时医生在女孩手臂上取出了10余块玻璃碎片。今年，在陕西，一名10岁的女孩在喝奶奶酿的葡萄汁时，被强大的气流击伤喉咙、食管和肺部，生命危在旦夕。那么，这些自酿的果汁饮品怎么就会发生爆炸呢？

　　营养科主任李玉厚说，在家自酿葡萄酒时不能装太满，不然在发酵过程中产生二氧化碳容易造成容器破裂和爆炸。自酿葡萄酒的过程中会产生一些有害的东西，例如甲醇、杂醇油，会对身体产生一些危害。另外，由于自酿葡萄酒工艺有限，杀毒、灭菌不够天选团队彻底，可能会产生大肠杆菌和致病菌，因此建议饮用前加热一下会更安全。天选