天选团队自酿葡萄酒是一种非常流行的自制饮品，其独特的口感和纯天然的品质受到了很多人的喜爱。下面，我将向大家介绍自酿葡萄酒的基本做法。

　　一、所需材料1. 葡萄：5公斤（建议选择饱满、颜色鲜艳、无破损的葡萄）2. 冰糖：适量（根据个人口味，建议按照每公斤葡萄配200-300克冰糖的比例添加）3. 酵母：适量（建议使用红葡萄酒酵母）4. 容器：密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐（容量至少为2升）5. 过滤网：用于过滤葡萄皮和籽

　　二、制作步骤1. 选购葡萄：选择新鲜的葡萄，最好是紫红色或黑色的，因为这些品种的葡萄含有更多的色素和香味物质。在购买葡萄时，要注意选择无破损、无病斑的葡萄。2. 清洗葡萄：将葡萄放入容器中，加入适量的水，加入一些面粉或盐，轻轻搅拌后浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。3. 晾干葡萄：将清洗后的葡萄晾干，直到表面没有水珠。天选4. 破碎葡萄：将晾干后的葡萄放入容器中，用破碎机或手将葡萄破碎成小块。5. 添加糖和酵母：将冰糖和红葡萄酒酵母加入破碎后的葡萄中，搅拌均匀。6. 发酵：将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，等待葡萄发酵。发酵时间通常为7-10天，但具体时间取决于环境温度和葡萄品种等因素。7. 过滤和存储：在发酵结束后，用过滤网将葡萄皮和籽过滤掉，得到葡萄酒原液。将原液倒入干净的容器中，密封保存。建议将容器放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。在存储过程中，要注意保持容器的密封性和清洁度，以防止葡萄酒变质。8. 饮用：在存储一段时间后（通常为1-3个月），自酿葡萄酒就可以饮用了。在饮用前，可以适当地进行调配，例如加入蜂蜜、柠檬等，以调整葡萄酒的口感和风味。

　　需要注意的是，自酿葡萄酒的过程中要注意卫生和安全问题，避免杂菌污染和甲醇等有害物质的产生。同时，在制作过程中要注意控制糖分和酒精度数，避免对身体健康造成影响。

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