葡萄酒的做法
作者:管理员    发布于:2024-05-24 14:30:34    文字:【】【】【
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  1、准备葡萄原料20斤,剔除烂果后将其轻揉破碎,捏破果粒后装入容器中备用。2、加入酵母3克,白糖三斤金进行发酵。3、在发酵期间,每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,操作持续一周。4、待发酵液无明显气泡后即为发酵结束,可以装酒。

  宜选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,推荐赤霞珠;将葡萄上的烂果、霉果、天选团队泥土等杂质剔除。

  葡萄放入大盆中,轻揉破碎,捏破果粒,注意不要压碎葡萄籽,然后将其装入不超过容器容积的70%的容器里。

  20斤葡萄要用3克酵来发酵,另外还需加入三斤白糖;一般葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵,此时需要你每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适天选当搅动,持续该操作约一周时间。

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